لووسيفن جي تاريخ

لووسيفن (چيني:螺螄粉؛پنين: luósīfěnروشن'سنگلوچانورن جي نوڊل') آهيچيني نوڊل سوپ۽ خاصيت جيليوزو,Guangxi.[1]ڊش تي مشتمل آهيچانورن جي نوڊلاُبليو ۽ خدمت ڪيو aسوپ.اهو اسٽاڪ جيڪو سوپ ٺاهيندو آهي اسٽونگ ذريعي ٺاهيو ويندو آهيدرياهه جو ٻلو۽سور جو گوشتڪيترن ئي ڪلاڪن لاء هڏاڪاري الائچي، fennel seايڊ،خشڪtangerineڇل،ڪيسياڇرڪ،لونگ,wمرچ هٽايو,بيليف,licorice جڙ,سانت ادرک، ۽ستارو اڀرڻ.ان ۾ عام طور تي ٿلهي جو گوشت نه هوندو آهي، پر ان جي بدران اچار ٿيل بانس جي شوٽ، اچار ٿيل سائي ڀاڄيون، ڪڪڙين سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي.ڪاٺ جو ڪن,فوزوتازو سبز ڀاڄيون،مونگ پھلي، ۽مرچ جو تيلسوپ ۾ شامل ڪيو ويو.[2]ڊنر پڻ شامل ڪري سگھن ٿا مرچ، سائي پياز، اڇو سرڪي، ۽ سائي مرچ پنھنجي ذائقي مطابق.

اها ڊش پنهنجي مضبوط بوءَ لاءِ مشهور آهي، جيڪا اچار ٿيل بانس جي ٽڪن مان ايندي آهي.[3]ڊش ننڍي ۾ پيش ڪيو ويندو آهي "ڀت ۾ سوراخ”ريسٽورنٽ، گڏوگڏ لگزري هوٽل ريسٽورنٽ.2010 جي آخر ۾، ڪيترائي لووسيفن ريسٽورنٽ کوليا ويا آھنBانجنگ,شنگھائي۽Hاونگ ڪانگ، انهي سان گڏ ٻين ملڪن جهڙوڪ آمريڪا ۾.[4] فوري نوڊلنسخا پڻ تمام مشهور آهن، 2.5 ۾ روزانو 2019 ملين پيڪيٽ پيدا ڪيا ويا آهن.[3]

تاريخ

لوسيفين جي اصليت يقيني نه آهي، پر ڪيترائي يقين رکندا آهن ته اهو 1970 جي آخر ۾ ۽ 1980 جي شروعات ۾ پيدا ٿيو.اتي ٽي ڏند ڪٿا آھن جيڪي ان جي اصليت کي بيان ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آھن.

پهريون افسانو

1980 جي ڏهاڪي ۾ هڪ ڏند ڪٿا موجب، ڪجهه بک مرندڙ سياحن شام جو ليوزو ڏانهن سفر ڪيو ۽ هڪ چانورن جي نوڊل ريسٽورنٽ ۾ آيا، جيڪو بند هو؛بهرحال، مالڪ اڃا تائين انهن جي خدمت ڪئي.بون سوپ، عام طور تي مکيه سوپ، ترتيب کان ٻاهر هو، ۽ صرف سنيل سوپ موجود هو.مالڪ پڪل چانورن جي نوڊلز کي سنيل سوپ ۾ وجھي ۽ سياحن کي ڀاڄين، مونگ پھلي ۽ ڀاڄين جي دڙي جي لٺ واري پاسي واري ڊش سان پيش ڪيو.سياحن کي اها ڊش پسند آئي، جنهن جي نتيجي ۾ مالڪ کي ترڪيب ۽ پيداوار جي عمل کي بهتر بڻايو ويو، سست نوڊل سوپ جي پروٽوٽائپ کي شڪل ڏيڻ.

ٻيو افسانو

1980ع جي وچ ڌاري، Liuzhou ۾ Jiefang South Road تي هڪ خشڪ ڪٽ نوڊلز جو دڪان هو.صبح جو پڙهائڻ کان پوءِ، دڪان جي ڪلارڪ فيصلو ڪيو ته ناشتي لاءِ چانورن جي نوڊلن کي ناشتي ۾ اُبالي.اهو اندازو لڳايو ويو آهي ته پراڻي عورت جي سنيل اسٽال جيفيانگ ڏکڻ روڊ جي گولڊ فش لين جي اندر آهي.

عورت جو خيال هو ته نوڊل سوپ مزيدار آهي، تنهنڪري هن ان کي ”سنيل نوڊل“ جي نالي سان وڪڻڻ شروع ڪيو.مقامي آپريٽرز پاران سالن جي سڌاري کان پوء، مستند ليوزو سنيل نوڊل سوپ ٺاهي وئي.

ٽيون افسانو

1970ع واري ڏهاڪي جي آخر ۽ 1980ع واري ڏهاڪي جي شروعات ۾، ليوزو ۾ لوڪ واپاري واپار، ثقافتي انقلاب کان آهستي آهستي بحال ٿيڻ لڳو. ليوزو جي مزدورن جي سئنيما ان دور ۾ تمام گهڻي مشهور هئي.انهن فلمن جي مضبوط سامعين پاران هلندڙ، گبو اسٽريٽ نائيٽ مارڪيٽ آهستي آهستي ٺاهي وئي.

ڪجهه ماڻهن کي هڪ خيال آيو: درياءَ جي نانگن ۽ چانورن جي نوڊلن کي گڏ ڪري کاڌ خوراڪ طور.فلم ختم ٿيڻ کان پوءِ، گراهڪن اتفاق سان دڪاندار کي چيو ته تيل، پاڻي ۽ سنيل سوپ پائوڊر ملايو.وقت گذرڻ سان گڏ، گراهڪن جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاءِ ترڪيب مڪمل ڪيو ويو، ۽ سنيل نوڊل ڊش آهستي آهستي شڪل اختيار ڪئي.ليوزو ۾ پهرين اصل ناشتي جي طور تي، سنيل نوڊل سوپ آهستي آهستي ليوزو ۽ ايستائين جو گوانگسي ۾ هڪ تاريخي کاڌو بڻجي ويو آهي.[5]

تازو ترقي

پيڪيج ٿيل لووسيفن جي وڏي پيداوار 2014 جي آخر ۾ شروع ٿي،[6]ان کي ملڪ ۾ گھربل کاڌو ٺاهڻ.2019 ۾ پيڪيج ٿيل لووسيفن جو ساليانو وڪرو 6 بلين يوآن تائين پهچي ويو. پيڪيج ٿيل لووسيفن جي وڪرو ۾ اضافو ٿيو.Covid-19 وچڙندڙ.[7]